Dneska vás vítám u receptu pro bezlepkové lidičky. Já sama lepek můžu, ale proč se občas neuskromnit a neudělat radost. Původně to měly být muffiny, ale jaksi mi nevyběhly a tak se z nich staly cupcakes. Nejsme si jistá jestli mi nevyběhly kvůli bezlepkové mouce nebo kvůli něčemu jinému.
Ráda bych upozornila, že recept je vesměs můj - nakombinováno několik již existujících lepkových receptů. Stále se tedy dolaďuje :)
Tak jdeme na to.
Potřebujeme na těsto:
- 240g bezlepkové mouky (ta kterou jsem použila najdete níže na obrázku, jiné mouky mohou mít jiné vlastnosti)
- 120g cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva (bez fosfátů, myslím že prodává DM drogerie)
- 2 lžíce kakaa
- 2 vejce
- 100g rozpuštěného másla
- 200 ml mléka
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 2 bílky
- 120g krupicového cukru
- špetku soli
Vezmeme si dvě mísy. V jedné míse smícháme suché přísady kromě kakaa a v druhé tekuté. Já si máslo rozpustila normálně v mikrovlnce. Poté je smícháme pomalu dohromady, pokud děláme verzi s kakaem, tak si výsledné těsto zase rozdělíme do dvou misek a do jedné z nich zamícháme 2 lžíce kakaa. Musíme se smířit s tím, že těsto bude pravděpodobně řidší než jsme zvyklí u lepkové verze.
Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut. Pokud by vám přece jen vyběhly, tak doporučuji každé 3 minuty otáčet plech, abyste měli rovnoměrné kopečky.
Teď se můžeme podívat na můj výsledek, který jsem dozdobila kokosem a mandlemi, na střídačku. Maminka si mlaskala a měla hezké oživení svého jídelníčku.
Takhle mi to pěkně nevyběhlo a proto jsem se rozhodla pro variantu B. :D
Ozdobila jsem je sněhem a přemýšlela co s tím, aby to nebylo tak obyčejné.
Nakonec jsem to vyřešila mandlemi a kokosem.
Které jsem použila hezky na střídačku.
A poslední pokochání. :)
A co vy? Pečete? Máte vy nebo někdo v rodině nějaké omezení v jídle? Jak pak upravujete pokrmy? A váš oblíbený zákusek? :)